香芹肉湯

菜系及功效：高血壓食譜 芹菜豬肉湯 組成：芹菜500克，豬瘦肉200克。 芹菜豬肉湯的做法： 切片，水適量，先煮豬瘦肉25分鐘，再加入芹菜煮5分鐘，調味即可。 主治：高血壓、急性黃疸型肝炎、尿道炎等。

原料

絞肉500克，胡蘿蔔150克，香芹菜1棵，蔥頭、鹽、料酒均適量。

做法

1．將絞肉放在鍋內，加涼水500克，靜置約30分鐘，再放料酒在火上煮；蔥頭洗淨，斬成泥。
2．胡蘿蔔去皮，洗淨，切成丁，放入鍋內乾炒一下，倒入煮沸的肉湯內，用中火煮約20分鐘，加鹽、蔥泥，再用小火煮30～40分鐘即可。

特點

湯鮮味美，有較高的營養價值。