香禾

香禾

貴州黔東南自治州黎平、從江、榕江等地特產香禾--稻中的珍品。香禾葉、莖、花、種子都有香味。揚花時節，一畝香禾十里香。香禾品種很多，香味最濃郁、經濟價值較高的有白毛香禾、把塘香禾、紅毛香禾、大香禾等。香禾芒長穗大粒飽，一般產300公斤上下，粒谷有黃、白、黑、紅色，不同品種顏色深淺不一。香禾耐瘠、耐陰、耐寒、抗銹，從江一縣，常年種植面積達400公頃。香禾飯香氣四溢，糯性，營養豐富。經分析，香禾蛋白質、賴氨酸、脂肪等含量，都超過一般優質稻米。