香炸土豆餅

土豆300克、糯米粉250克、豆沙陷200克、雞蛋3個、麵包屑適量。 1、土豆去皮洗淨，上籠蒸至熟爛，搗成泥，加入糯米粉、白糖、少許植物油和成麵團；雞蛋磕入碗中攪勻成蛋液備用。 2、麵團搓條，切面劑，包入豆沙陷，捏嚴實，壓成薄片，入蛋液中掛蛋糊，再蘸勻麵包屑，入熱油鍋中炸至金黃色即可。

材料

土豆300克、糯米粉250克、豆沙陷200克、雞蛋3個、麵包屑適量。

調料

白糖、植物油。

做法

1、土豆去皮洗淨，上籠蒸至熟爛，搗成泥，加入糯米粉、白糖、少許植物油和成麵團；雞蛋磕入碗中攪勻成蛋液備用。
2、麵團搓條，切面劑，包入豆沙陷，捏嚴實，壓成薄片，入蛋液中掛蛋糊，再蘸勻麵包屑，入熱油鍋中炸至金黃色即可。