香橙磅蛋糕

香橙磅蛋糕

香橙磅蛋糕，醉人的花香，動人的香氛，迷人的果香，誘人的菜餚香，各種香氣總能帶來愉悅的心情，讓人輕快安然起來。

原料

黃油140g、糖110g、雞蛋2個（中等大小）、低粉140g、朗姆酒1大匙、糖漬橙皮100g。

事先準備

1、黃油軟化至室溫。
2、雞蛋打散備用。
3、模具墊油紙或塗油撒粉。

做法

1、黃油先略攪打，加入糖打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。
2、分次加入蛋液，每次打勻後再加下一次。
3、篩入低粉，粗略翻拌幾下。
4、加入朗姆酒（不用翻拌）。
5、加入糖漬橙皮，從不規則方向翻拌均勻。
6、裝入模具後略抹平表面；烤箱180度，中層，約40分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
7、烤約15--20分鐘，表面乾燥時取出，在中間劃一道口，可以使裂口更漂亮。