餘姚楊梅

餘姚楊梅

餘姚楊梅,浙江省餘姚市特產,中國國家地理標誌產品。 在對浙江省餘姚市境內新石器時代河姆渡遺址的考古中發現,早在七千年以前,這裡就有楊梅原種存在,另據史書記述,人工栽培歷史亦有二千餘年,自漢代至明代都有對楊梅的記載。 2004年06月04日,原國家質檢總局批准對“餘姚楊梅”實施原產地域產品保護。

基本信息

產品特點

品質特性

餘姚楊梅 餘姚楊梅

餘姚楊梅果形奇異,肉質細軟,風味獨特,酸中帶甜,甜中帶酸,上市期短而不耐貯運,品種可分為白種、紅種、粉紅種、烏種四類。其中白楊梅顆粒大、色澤晶瑩,回味清香,採摘較遲,較易運輸和儲藏。烏種中的荸薺種肉細軟、核粒小、味香甜、液汁多,為楊梅最佳品種。

品種分類

餘姚楊梅 餘姚楊梅

餘姚楊梅經過數千年的自然演變和人工篩選,已形成烏種、紅種、粉紅種、白種四大品種群系。據全國楊梅科研協作組對楊梅品質資源的普查成果,在餘姚境內尚存荸薺種、粉紅種、水晶種、荔枝種、早大種、遲種等20餘個品種,品種數量位居中國前列。市農林部門又先後引進123個楊梅品種,在丈亭鎮建設了“中國楊梅種質資源圃”。餘姚種植區域最廣的荸薺種楊梅原產於三七市鎮石步村,其果為正圓形,成熟時呈紫黑色,素來以肉質細軟、肉柱圓鈍、味甜微酸、核小等優良果實性狀“傲居群雄”,被列為國內專家首推的良種。姚西牟山、馬渚、臨山一帶所產的“西山白楊梅”,其果實成熟時色澤晶瑩剔透,呈白玉色或粉紅色,肉質柔軟細嫩,散發獨特清香味,也深受消費者青睞,成為極具發展潛力的地方良種。

產地環境

餘姚地理 餘姚地理

四明山余脈姚江流域兩岸有著典型的亞熱帶季風性氣候,溫暖濕潤,年平均氣溫是讓楊梅樹最舒展的16.2℃,而且春夏之交的雨季安排遷就了楊梅的孕育成熟——花期天晴朗,成熟期雨水降溫。這裡的山地土壤深厚,酸鹼度適宜,一切都像在給餘姚楊梅“量身定做”溫床,催生其顆大、色艷、汁多這些“冠天下”的品質。

歷史淵源

浙江省博物館於20世紀80年代中期,在餘姚市河姆渡鎮新石器時代遺址,對出土文物進行考證,發現當時已有野生楊梅存在。以此推算,餘姚楊梅生長歷史可追溯到7000年以前。

中國人工栽培楊梅的歷史,最早見於文字記載的是前西漢司馬相如所著的《上林賦》,其中有“挎棗楊梅”的詞句,這是南方楊梅北引到西漢帝都長安種植的最早嘗試。

1972年,在湖南省長沙市郊馬王堆西漢古墓中,發掘出一個精製陶罐,內有楊梅果實和種子,乾縮的楊梅肉柱呈紫黑色,褐色的絨毛被覆著果核。經鑑定,與現今栽培的楊梅完全相同仁。

廣西壯族自治區貴縣羅泊灣出土的西漢古墓中,也有許多保存完好的楊梅核。漢代陸賈在《南越行記》中寫道:“羅浮山頂有湖,楊梅、山桃繞其際”(羅浮山在今廣東省博羅縣)。據此證明,中國人工栽培楊梅的歷史至遲從西漢開始。

在《越郡志》中載有:“會稽楊梅為天下之奇,顆大核細其色紫”。其中說的會稽楊梅即為現餘姚慈谿一帶的楊梅,餘姚秦時置縣為“餘姚縣”,慈谿秦時置縣為“句章縣”。“顆大核細其色紫”,七個字是對吳越楊梅的真實寫照。

時至漢、晉,餘姚先民已經基本掌握了楊梅栽培技術,楊梅除了鮮食外,對其形態和貯藏加工已頗有研究。由於吳越楊梅在品質上上乘,於是到了漢代,就已經躋身貢品之列。晉時稽含在《南方草木狀》中細緻地描述了楊梅的形態和習性:“楊梅其子發彈丸,正赤,五月中熟,熟時似梅,其味酸甜”,大抵可以找到與現代餘姚慈谿兩地楊梅一脈相承的鐵證。在漢東方朔《林邑記》記載:“林邑山楊梅,其大如杯碗,青時極酸,既紅,味如崖蜜,以釀酒,號梅香酎,非貴人重客不得飲之。”

唐代的有一位詩人平可正直接就楊梅味和色贊道:“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金。味方河朔葡萄重,色比瀘南荔枝深”。

北宋蘇東坡在吃了吳越楊梅後說:“閩廣荔枝,何物可對者,可對者西涼葡萄,我以為未若吳越楊梅”,認為吳越的楊梅可以與閩廣荔枝和西涼葡萄平分秋色,這是對吳越楊梅很高的讚譽。

明代著名詩人徐階誦詠楊梅:“折來鶴鶴頂紅猶濕,剜破龍睛血未乾;若使太真知此味,荔枝焉得到長安?”

清人楊芳燦在《邁陂塘·楊梅》中描寫:“閒消暑,露井水亭清坐,不須料理茶磨。夜深一口紅霞嚼,涼沁華池香唾。誰餉我?況消渴,年來最憶吾家果。”

吳越楊梅7000年的歷史,2000年的人工栽培,到了現代楊梅已經細分為很多種。以名聞遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主,占栽培總面積的95%以上。在餘姚慈谿楊兩地楊梅主要集中在丈亭鎮和橫河鎮,種植面積占兩市55%以上。

餘姚楊梅 餘姚楊梅

1954年10月,為建立商品棉基地,調整縣域,將慈谿的丈亭、陸埠、城關、雲山4個區和慈城鎮劃歸餘姚縣,所以1954年以前吳越楊梅可以叫慈谿楊梅,之後有餘姚慈谿楊梅之分。國家質檢總局發出公告,分別批准從2004年12月13日起對餘姚楊梅,2004年12月31號起對慈谿楊梅實施原產地域保護。

生產情況

2006年,餘姚楊梅節接待各地遊客達30萬人次,同比增長30%多,直接創收上億元。

2016年,餘姚市有楊梅種植面積9萬畝,其中掛果面積6.5萬畝,常年產量2萬餘噸,年產值2.2億元,形成以姚江流域兩岸為走廊的楊梅產業帶,湧現出石步、梅溪、穴湖等多個“楊梅專業村”。餘姚楊梅遠銷上海、北京、杭州、香港等大城市,以及英國、東南亞等國家和地區。

餘姚楊梅 餘姚楊梅

2017年,餘姚市有楊梅面積9萬畝左右,總產量達2.6萬噸左右。

產品榮譽

餘姚楊梅先後榮獲中國食品博覽會金獎、全國十大精品楊梅、國家級綠色食品、浙江省農業名牌產品、浙江省森林食品、浙江吉尼斯一等獎等眾多榮譽。

1995年,餘姚被中央農業部命名為“中國楊梅之鄉”。

2004年06月04日,原國家質檢總局批准對“餘姚楊梅”實施原產地域產品保護。

2009年,餘姚楊梅成為浙江省著名商標。

地理標誌

地域保護範圍

餘姚楊梅原產地域範圍以《餘姚市人民政府關於要求申報餘姚楊梅原產地域產品保護的請示》(余政[2002] 40號)提出的地域範圍為準,為浙江省餘姚市現轄行政區域。

質量技術要求

餘姚楊梅 餘姚楊梅

餘姚楊梅應具備以下主要質量技術要求條件:

品種:荸薺種(包括從中選出的早薺蜜梅、晚薺蜜梅新品種)、水晶種。

栽培:株行距採用(4—5)米×(5—6)米,於秋冬或春季以樹幹為中心逐年擴穴改土或培土。採用修剪、疏花疏果等方法進行花果量調節。

鮮果特性:荸薺種(包括早薺蜜梅、晚薺蜜梅)果扁圓形,最低單果重8.0克,可溶性固形物>10.5%,總酸≤1.5%。水晶種果球形,最低單果重10.0克,可溶性固形物>10.0%,總酸≤1.5%。

專用標誌使用

在餘姚楊梅原產地域範圍內的生產者,如使用餘姚楊梅“原產地域產品專用標誌”,須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格,由國家質檢總局公告批准後,方可使用餘姚楊梅“原產地域產品專用標誌”。

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