食物顏色生活知識
菜餚的顏色不僅影響你的食慾，更關係到你的健康！紅色具有卓越的抗癌效果，黃色有利於消滅膽固醇，橘黃色有利於血液循環，草綠色守衛肺和肝，白色提高免疫力……
韓國著名飲食欄目導演尹東赫，在她的食物顏色使用手冊中就向我們講述了這些日常生活的必備知識，並且結合了各種美味佳肴。
主要顏色
食物顏色紅色能促進血液循環，振奮心情，促使人們將想法付諸實施。相應食物有西紅柿、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓和蘋果。
粉紅色象徵愛和女性氣質。在人們希望感受愛和溫暖並變得溫柔時，粉紅色菜餚具有積極作用。相應食物有桃、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。
橙色是最能刺激食慾的顏色，在人們心情灰暗或感到擔心時能使他們振作起來。相應食物有柑橘、芒果、胡蘿蔔、洋蔥和淡菜。
黃色可刺激神經和激發能量，對集中精力和提高學習興趣有幫助，尤其適合作為早餐和便當的顏色。相應食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
綠色有利於穩定心情和減輕緊張情緒，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增。相應食物有菠菜、鱷梨、捲心菜和橄欖油。
白色具有很強的能量，有助於激發創意或積極的想法。相應食物有白菜、蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、拉麵和優酪乳。
黑色保護身心，令人沉著自信。相應食物有羊棲菜、海藻、菌類、黑芝麻和蕎麥麵。
與五行的關係
食物顏色木——綠顏色的食蔬――如黃瓜、青椒、油麥菜、花椰菜、蕨菜、苦菜、綠豆 [對肝臟、膽囊、眼睛、筋等有益]
火――紅[紫] 色食蔬――西紅柿、胡蘿蔔、紅辣椒、紫色捲心菜、枸杞、大棗等 [對心臟、小腸、舌、脈絡等有益]
土――黃 [棕] 色食蔬――如黃花菜、黃豆、黃李子、咖啡 [對脾、胃、口腔、肌肉等有益]
金 ―― 白、杏、金色――如白蘿蔔、鴨梨、蒜台、白菜花、大白菜、杏、白木耳 [銀耳] 、米麵、白芝麻等 [對肺、大腸、鼻、皮毛等有益]
水――黑色食蔬――如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫菜等
了解到五行和人體臟腑間、臟腑和五官的關係，即可調理自己的情緒，使臟腑、氣血功能處於良好狀態。了解到身體臟腑的五行所屬，了解到食物顏色與臟腑功能的關係，就能平衡一下飲食結構，有目的地多吃對臟器有益之食蔬……從而輕鬆地平衡情緒和臟腑間的關係。使自己身體的陰陽氣血處於最佳狀態，從而保持康健的體魄，這也是我國傳統中醫的養生精華。
不同顏色的食物對人體有不同的作用,我們的祖先更做就有了研究.他們認為天地萬物都是由金、木、水、火、土五種元素組成的，而五種元素各以白、綠、黑、紅、黃等五色代表，並各自代表不同的季節和人體器官。因此在我們的祖先看來，要選擇食物也要“對症下單”，即你身體的哪個器官不舒服或出現了問題，就吃其對應的某種元素的食物。
各種作用
黃色食物健脾：黃色食物可以健脾，增強胃腸功能，恢復精力，補充元氣，進而緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的症狀。黃色食物對消化系統很有療效，同時，也對記憶力衰退有幫助。
食物顏色代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、檸檬、玉米、香蕉和鵪鶉蛋等。
黃豆：幫助胃腸恢復動力，是天然植物性的雌性荷爾蒙，可以幫助女性荷爾蒙的調整。也有助於緩解更年期和經期的症狀，還可以預防與荷爾蒙有關的癌症。
南瓜：提高精力，補充元氣，提高代謝。
夏橘：具有驅風、芳香、滋補的作用，並能緩和精神緊張症狀。
檸檬：消除疲勞，促進血液循環，增加免疫力，延緩皮膚衰老。
柿子：健脾開胃，潤肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：強化消化系統功能，清除血液中的毒素，並有抗憂鬱及提高免疫力的功效。
黑色食物補腎：黑色食物有助提高與腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系統功能。可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效。
食物顏色代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、蝦、貝類等。
黑米：具有滋陰補腎、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝的作用。
黑棗：有增強體內免疫力的作用。
黑豆：有補腎、強筋骨、暖腸胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有養腎、健腦潤肺、養血烏髮、防衰老的作用。
黑木耳：清胃滌腸，增強肌體免疫力。
綠色食物補肝：綠色食物含有對肝臟健康的葉綠素和多種維生素。能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病。另外，還能保持體內的酸鹼平衡，在壓力中強化體質。
代表食物：菠菜、綠紫蘇、白菜、芹菜、生菜、韭菜、花椰菜等。
菠菜：有養血、止血、滋陰潤燥及抗衰老、促進細胞增長的作用。
食物顏色花椰菜：可增強肝臟解毒能力，並能提高肌體的免疫力，減少乳腺癌的發病幾率。
韭菜：能溫補肝腎，增進胃腸蠕動，有散血解毒的功效。
健腎、健肝、健脾是恢復女性元氣的秘訣，其中健脾是極為重要的。脾健康的話，能夠很好地消化吸收對腎肝脾有益的食物，維持荷爾蒙分泌的平衡，避免身體出現不良狀況。因此，黃色的食物材料是補充荷爾蒙的原動力。
黃色的食物的重要作用不僅體現在身體狀況不好的時候，在平時的一日三餐中，經常吃一些黃色的食物，可以增強胃腸功能，改變寒性體質，利於代謝功能的增強，保持女性荷爾蒙的分泌能力。
相關人物
尹東赫，韓國著名營養學家，曾擔任韓國MBC、SBS電視台飲食欄目製片人和導演。
