食品雕塑

食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術記憶。他即使烹飪技術的一部分，又是藝術店堂里獨特的一門藝術雕刻。藝術是來源於生活，又是超越生活的。

基本信息

作 者： 孫慶鑫 編
出 版 社： 黑龍江科學技術出版社
ISBN： 9787538849806
出版時間： 2006-01-01
版　次： 1
頁　數： 52
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
食品雕刻是我國烹飪文化中的一朵奇葩，它以其獨特的藝術特色，躋身於世界藝苑之林，成為世界烹飪文化中的一塊瑰寶。食品雕刻與牙雕、玉雕、木雕等雕刻藝術形式一樣，都是以表現美為主要目的，但食品雕刻帶給人們的是一種特殊的藝術享受。這是一種把飲食享受與藝術享受結合起來的技術，深受國內外廣大人民的歡迎和讚賞，為我國與世界各國進行烹飪文化交流贏得了很高的聲譽。