飄香豆腐腦

菜譜名稱

飄香豆腐腦

烹製材料

主料：內脂豆腐
輔料：木耳、牛肉末、青豆、香菜
調料：鹽、味素、香油、醬油、料酒、澱粉

烹製方法

1、將豆腐放入鍋中，加蔥姜小火煮製片刻，牛肉末中加入料酒、鹽醃製；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉末煸香，調入醬油，加木耳，沖入適量清水，調入鹽，放入薑末，水澱粉勾芡，出鍋前加入香油、味素即可；
3、將煮好的豆腐撈出，澆上肉汁鹵，撒上蛋皮絲、香菜即可食用。

菜品特點

鮮嫩營養，鹹香爽口。