風鵝燜香乾

風鵝燜香乾所屬一款美食之一，主要原料有風鵝淨肉200克（市場上有風鵝成品出售），油乾子（可以用香乾代替）200克， 洋蔥100克等，這道菜非常美味。

菜餚名稱

風鵝燜香乾

食材原料

風鵝淨肉200克（市場上有風鵝成品出售），油乾子（可以用香乾代替）200克， 洋蔥100克。

食材調料

紅油50克，雞粉3克，雞精1克。

烹製方法

1、將油乾子改刀成片，紅尖椒改成小圈，風鵝肉改片備用，洋蔥切絲備用。
2、改好的油乾子放入用鵝架子熬的原湯中，用小火煲20分鐘入味（如果是用香乾要小火煲25分鐘，因為香乾的口感略韌）。
3、將精製紅 油下鍋，放入紅尖椒圈、 huarache shoes 風鵝肉片，小火煸炒約半分鐘，下入雞粉、味素調味。
4、將石鍋燒熱放入洋蔥絲墊底，放入煲好的油乾子，上面放入 燒好的風鵝肉，撒上小蔥即成。

菜餚味型

鹹鮮微辣。

小貼士

1、風鵝本身味道很重，調味料就要少加。
2、器具最好用石鍋，因為石鍋保溫效果好，上桌後菜品熱氣沸騰、香氣 四溢。