預膠化淀英文名：PregelatinizedStarch
書頁號：2000年版二部－756
本品系通過物理方法加工製成，改善其流動性和可壓性的澱粉。
【性狀】
本品為白色粉末，無臭、無味。【鑑別】
(1)取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成半透明類白色的凝膠狀物。
(2)取本品約0.1g，加水20ml，混勻，加碘試液數滴，即顯藍色或藍黑色，加熱後
逐漸褪色，放冷，藍色復現。
(3)取本品，用甘油醋酸試液製片，在顯微鏡下觀察，為原澱粉和殘片的聚集體，
外形失去澱粉粒原有的球形，表面為不規則的顆粒。
(4)取本品，在偏光顯微鏡下觀察，其部分顆粒的偏光十字完全消失。
【檢查】
酸度取本品10g，加中性乙醇10ml，搖勻，再加經煮沸放冷的水100ml，電磁攪拌5分鐘，取上清液，依法測定（附錄ⅥH），pH值應為4.5～7.0。
乾燥失重取本品，在120℃乾燥4小時，減失重量不得過14.0％（附錄ⅧL）。
灰分取本品1.0g，置熾灼至恆重的坩堝中，精密稱定，緩緩熾灼至完全炭化時，
逐漸升高溫度至600～700℃，使完全炭化並恆重，灰分不得超過0.3％。
鐵鹽取本品0.50g,加稀鹽酸4ml與水16ml，振搖5分鐘，濾過，用少量水洗滌，
合併濾液與洗液，加過硫酸銨50mg，用水稀釋成35ml後，依法檢查（附錄ⅧG），與標
準鐵溶液1.0ml製成的對照液比較，不得更深(0.002％)。
二氧化硫取本品20g，置具塞錐形瓶中，加水200ml，充分振搖，濾過，取濾液
100ml,加澱粉指示液2ml,用碘滴定液(0.01mol/L)滴定，消耗的碘滴定液不得過2.50ml
(0.008％)。
氧化物取本品5g，加甲醇－水(1:1)的混合液20ml，再加6mol/L醋酸溶液1ml，
攪拌成均勻的混懸液，精密加入新制的飽和碘化鉀溶液0.5ml，混勻，放置5分鐘，
不得有明顯的藍棕色或紫色(0.002％)。
