韭黃螺片

英文名稱：Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives。一種由韭黃和活海螺肉，加調料姜，蒜蓉，蔥花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙，製作成的一種美食。

英文名稱：Sliced Sea Whelks with hotbed Chives

配料：

韭黃300克，活海螺肉250克。

調料：

姜，蒜蓉，蔥花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。

做法 ：

1、海螺放進滾水裡燙灼２－３分鐘，撈起後馬上泡入冰水裡。
2、螺肉完整的剔出，抹去水份後清除腸肚，以利刀切成薄片。
3、兩大匙油燒熱，放進姜、蒜蓉、蔥花、辣椒片、韭黃炒香，加入螺片和料酒一大匙，生抽一大匙，轉旺火以最快速度拌均即可。