詞語信息
【詞目聚餐
【拼音】jùcān
【釋義】
[luncheon] 通常在公共食堂為集體而供應的一種比較正規的便餐(如遇到俱樂部的聚會或業務上的會議)
[dine together] 聚在一起在公共食堂吃比較正規的便餐
有時也指朋友在很久未見面以後一起吃的便餐。
【示例】老舍 《女店員》第三幕：“咱們好容易調到一塊來，還是聚餐一次吧。” 周而復 《上海的早晨》第一部十一：“我們工商界的巨頭們有個星二聚餐會，每逢星期二聚餐一次，大家交換交換意見。”
聚餐報備
河南
周口市率先在全省出台《關於周口市農村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》（下簡稱“通知”），對農村集體用餐作出相關規定。要求農村聚餐達40人以上者，需要報告備案；200人以上者，需要由食品安全專業人員現場指導。
通知要求，凡農村聚餐達40人以上的，舉辦者應在前一天，將就餐人數、場地、廚師等情況向各村食品安全信息員申報，填寫登記表；就餐人數在200人以下的，由本村食品安全信息員現場指導；就餐人數在200人以上500以下的，村信息員向鄉鎮（街道辦）食品藥品安全管理機構備案，由鄉鎮或街道辦派專人現場指導，就餐人數500人以上的，由所在縣（市、區）食品藥品監督部門派監督員現場指導。
陝西
陝西省食藥監局出台《陝西省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，規定自11月1日起，農村集體聚餐實行報告登記制度，並對鄉村廚師實施備案管理制度。
《辦法》規定，農村集體聚餐實行報告登記制度。聚餐人數50人（含50人）以上提前3天向本村食品安全協管員報告，報告內容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時間、地點、人數和人員來源、場地衛生條件、菜譜等。村食品安全協管員接到報告後，做好相關登記，並與聚餐舉辦者簽訂《農村集體聚餐食品安全承諾書》，報告所在地食品藥品監督管理所。就餐人數在200人（含200人）以下的，由本村食品安全協管員進行現場指導；就餐人數在200人以上的由所在地食品藥品監管部門派監督員進行現場指導。衛生條件較差或設施設備嚴重不符合食品安全要求的，應禁止舉辦集體聚餐活動。
甘肅
甘肅省食藥監局2013年下發《關於加強農村集體聚餐餐飲食品安全管理工作的指導意見》規定：原則上對50人以上的農村集體聚餐活動進行申報和登記備案管理。由聚餐舉辦者或承辦者將選單、舉辦場地、參加人數等內容提前向本村餐飲食品安全信息員報告，村餐飲食品安全協管員要與集體聚餐活動承辦人簽訂食品安全承諾書，並報告鄉鎮餐飲食品安全監管單位備案。
意見規定：對50人以上100人以下的農村自辦宴席，原則上由村餐飲安全協管員進行現場指導，必要時可報告鄉鎮監管單位及縣區食品藥品監管部門派人進行現場指導；100人以上的聚餐活動，原則上由鄉鎮餐飲食品安全監管人員要到現場進行指導，必要時可報告縣區食品藥品監管部門派人進行現場指導。
山東
2014年4月17日,山東省多部門聯合召開農村食品安全監管與專項整治視頻會議。從今以後,農村紅白喜事聚餐要申報備案,農村流動廚師也要持證上崗。
福建
福建省食藥監局日前下發通知要求，50人以上的農村集體聚餐活動要備案，100人以上的食品要留樣48小時，即日起實施。
按照規定，50人以上100人以下的農村集體聚餐活動，應由村食品安全協管員進行現場指導;100人以上的聚餐活動，由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導。對100人以上的農村集體聚餐活動，舉辦者或廚師要對每餐次的食品成品進行留樣，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100克，並做好留樣記錄。
浙江
2014年磐安縣食品安全委員會辦公室出台了《關於進一步加強農村集體聚餐食品安全管理的通知》，要求磐安農村集體聚餐人數在50人以上的必須進行申報備案。
根據要求，集體聚餐舉辦者應在活動舉辦前3日將承辦廚師、選單、舉辦地點、參加人數等內容報告給本村食品安全責任格線管理員，並填寫農村聚餐申報備案登記表，簽訂食品安全承諾書。
而鄉鎮食品安全監管員則有義務在聚餐活動舉辦前1～2天做好現場審查指導工作。
就餐人數在300人以上的，還將由磐安縣食品藥品監督管理局指派人員會同鎮鄉食品安全監管員一起到現場審查指導，審查的重點包括飲用水是否達到衛生要求；餐飲具是否清洗消毒；食品原料採購是否規範；聚餐加工場所是否符合食品安全要求；承辦聚餐廚師是否持有效健康證和食品安全知識培訓合格證；是否有禁止採購的食品等。
貴州
貴州省黔南布依族苗族自治州2011年出台新規，推行農村50人以上群體性聚餐報告制度，農村群體性聚餐舉辦者或承辦廚師必須提前向本村村委會報告備案，村委會必須做好備案登記，並加強對農村廚師的管理，提高農村餐飲安全水平。
意見要求，實行農村群體性聚餐報告備案制度。農村群體性聚餐是指以從事農業生產為主的農業人口居住的地區，在非經營性場所舉辦的婚嫁、喜慶、喪事等各種紅白喜事宴席，就餐人數在50人及以上的農村集體聚餐。報告內容包括舉辦人、承辦廚師基本情況、就餐時間、地點、人數、人員來源、場地衛生條件、菜餚清單等。對已報告的農村群體性聚餐，舉辦者應與本村村委會簽訂食品安全承諾書。
湖南
6月19日，長沙市衛生監督所要求，各級衛生監督機構嚴格按照《長沙市農村集體聚餐食品安全管理辦法》要求，督促舉辦者對100人以上集體聚餐進行申報備案，並組織專業人員趕赴農村集體聚餐場所現場指導。長沙地區屬亞熱帶季風濕潤氣候，夏秋季溫度高、濕度大，微生物易於生長繁殖和產生毒素，是餐飲服務環節食物中毒事故的易發、高發季節。
飲品
茶飲年底聚餐多，聚餐少不了要點飲料，推薦五種健康的聚餐飲品：
優酪乳：優酪乳中有大量活性乳酸菌，可調節腸道菌群平衡。應酬場合必須喝酒的話，最好先喝一杯優酪乳，可以在胃裡起到很好的緩衝作用。
百分之百純果汁：果汁含豐富維生素、礦物質、一定量的生物活性物質和膳食纖維，可以彌補喝酒時營養攝入的不足。
茶：茶葉含有的茶多酚、咖啡鹼等，有預防癌症、心腦血管病等作用，綠茶、烏龍茶、普洱、紅茶、花茶都不錯。
番茄汁：番茄汁含很多營養成分，維生素C、礦物質、番茄紅素等，尤其是番茄紅素保健效果最卓越，具有很強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，又被稱作“植物黃金”。
豆漿：豆漿含有多種營養成分，含不飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的含量很低，且不含膽固醇。豆漿中還有少量可溶性膳食纖維，幫助節食並促進胃腸道蠕動，預防便秘。無糖或低糖豆漿更好。
年底聚餐不可不知的解酒食物
聚餐親朋老友歡聚一堂，難免推杯換盞，給節日增添歡樂的氣氛。酒精在人體內燃燒可以產生能量，少量飲用可以調節氣氛，增強食慾，有一定的活血化淤作用。但飲酒者切忌過量，一旦出現醉酒，可以選用以下幾種食物解酒：
蘿蔔：將生蘿蔔洗淨搗成汁飲服，或將蘿蔔切成絲，加適量米醋和白糖食用。
芹菜、白菜：把芹菜或白菜搗成汁飲服，也可將白菜切成條，用醋和白糖醃製幾分鐘後食用。
甘蔗：榨汁或直接嚼食均可。
鮮藕：搗成汁飲用。
水果：梨、橙子、橘子、蘋果、香蕉、荸薺等都可起到解酒的作用。
綠豆：將綠豆搗碎後加適量開水服用，或飲綠豆湯。
塑身飲食技巧
環視聚會尋找低卡食物
不管你是參加自助餐、豆撈還是正式的中餐和西餐，在開始吃之前一定要先了解這一次餐桌上有哪些食物和食材。油炸、烘焙、燒烤和醃製的食物大多熱量高鹽分重，對塑身是很不利的，而餐後的甜品果汁糖分很高，也非常容易發胖。如果你發現餐桌上有這些類型的食物，那一定要避免吃進嘴裡。
避開了易發胖的食物之後，你要開始尋找這一次聚餐自己的食物，新鮮的蔬菜和水果絕對是你不二的選擇，另外一些清蒸、水煮、涼拌的菜色你也可以適當吃一些。建議飲食的順序是先喝一些檸檬水或清淡的湯，接著把食物從低熱到高熱這樣的順序來吃，當你開始吃一些熱量較高的食物時，已經接近6分飽了，能有效減少熱量攝入。
忌爭搶食物控制進食速率
針對一些自助的西式餐點或火鍋，許多女生都有一種爭搶的心理，感覺自己不把食物都拿到自己面前，一會被人搶空了就吃不到了。這樣一來不知不覺就拿了太多食物，杜絕浪費是自助餐的鐵定規則，如此這般只能硬著頭皮把所有東西都吃下去，不僅發胖肯定是在所難免，而且腸胃負荷也會非常大。
在參加聚會的時候，挑選了合適的食物和食材後，應該按照自身的食量來控制拿取的量。杜絕爭搶心理，在進食的時候也應該細嚼慢咽控制進食速率，你可以跟朋友邊聊天邊吃，說話的時候也能消耗一部分熱量，而且還可以防止你一次性吃得過多過快，導致熱量過剩。
餐後甜點如何吃不發胖
假如你們的聚會還有餐後甜點這個項目，那你一定要留心，在正餐進行的時候要給甜品留一些空間，在吃飯的時候避免喝高糖分的果汁或果酒，油膩的紅肉類食物也要少吃，多吃蔬菜和水果來飽腹，這樣可以給甜品留一些熱量空間，保證在吃飯之後吃甜食也不會發胖。
另外，甜品也可以有選擇，原汁原味的款絕對比添加了煉乳、朱古力醬、果醬的類型熱量低！
聚餐
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