韭黃肉絲

韭黃肉絲

韭黃肉絲所屬一款美食之一,主要原料有瘦豬肉200克,韭黃150克,香菇3個,蔥段少許等,這道菜非常美味。

基本信息

基本信息

菜名:韭黃肉絲菜系:浙江菜  特點:香味撲鼻,口感宜人

基本材料

瘦豬肉200克,韭黃150克,香菇3個,蔥段少許,生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、雞粉、香油各適量。

製作過程

1、豬肉去筋切絲,用生抽、胡椒粉、澱粉、雞粉、油醃上;韭黃切段;香菇水發後去蒂切絲;將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少量水兌成調味汁待用。
2、肉絲用油滑熟,撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋燒熱放油,爆香蔥段、香菇,下韭黃略炒,放入肉絲,加入調味汁,炒勻即可。

美食營養

含有豐富蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。

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