韭黃肉絲

韭黃肉絲所屬一款美食之一，主要原料有瘦豬肉200克，韭黃150克，香菇3個，蔥段少許等，這道菜非常美味。

基本信息

• 中文名：韭黃肉絲
• 主要食材：瘦豬肉
• 分類：浙菜
• 口味：可口
• 營養成分：蛋白質，脂肪，糖類

基本信息

菜名：韭黃肉絲菜系：浙江菜 　特點：香味撲鼻,口感宜人

基本材料

瘦豬肉200克，韭黃150克，香菇3個，蔥段少許，生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、雞粉、香油各適量。

製作過程

1、豬肉去筋切絲，用生抽、胡椒粉、澱粉、雞粉、油醃上；韭黃切段；香菇水發後去蒂切絲；將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少量水兌成調味汁待用。
2、肉絲用油滑熟，撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋燒熱放油，爆香蔥段、香菇，下韭黃略炒，放入肉絲，加入調味汁，炒勻即可。

美食營養

含有豐富蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。