韭菜豆乾雞蛋絲

韭菜豆乾雞蛋絲是家常菜，主料是韭菜，豆乾，雞蛋。

材料：

韭菜400克，豆乾50克，雞蛋1個。

調料：

色拉油30克，精鹽2克，五香粉2克，味素2克。

做法：

1.將韭菜清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。
2.將雞蛋磕入碗中打撒，倒入油鍋中攤成雞蛋餅，剷出，切成絲，裝入盤中待用。
3.將豆乾切成絲，放入裝有雞蛋絲的盤子中待用。
4.熱鍋放油燒熱，倒入韭菜段翻炒均勻，倒入豆乾絲，雞蛋絲。
5.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
6.翻炒均勻，最後加入味素調味炒均，出鍋，裝入盤中即可。