韓式拌飯醬

韓式拌飯醬

韓式拌飯醬是一種菜品,主要材料有:韓式辣椒醬、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等,肉碎調料用醬油、料酒、蒜末、元蔥末、香油等。

所需原料

主料

韓式辣椒醬200克、肉碎150克(牛肉或豬肉都可以,一般我都用瘦肉,有時也用五花肉,味道更香,只是涼後看起來會很膩,一定要將肉剁得碎一些,如果是買來的肉餡,最好也在剁一剁)、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

肉碎調料

醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克。

做法

1、準備肉末,一定要碎一些;

2、圓蔥和蒜(5瓣)也切成細末;

3、將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻;

4、雪梨去皮去核打成梨漿;

5、準備韓式辣醬和熟芝麻;

6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色;

7、倒入辣椒醬炒出香味;

8、倒入梨漿攪勻,中小火熬至濃稠關火;

9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻;

10、做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。

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