韓國宮廷年糕

韓國宮廷年糕 原料：糯米5杯，紅豆10杯；糯米麵佐料：醬油3大勺，白糖1杯；豆沙佐料：醬油5大勺，白糖2大勺，胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺；餡：炒的豆沙3杯，大棗1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，搗好的柚子（泡在白糖中的）2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺。

原料：

糯米5杯，紅豆10杯
糯米麵佐料：醬油3大勺，白糖1杯
豆沙佐料：醬油5大勺，白糖2大勺，胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺
餡：炒的豆沙3杯，大棗1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，搗好的柚子（泡在白糖中的）2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺

做法：

1、在糯米麵中放醬油和白糖拌勻後，用篩子篩出來。
　 2、把小豆泡在水裡去皮洗淨，放在蒸鍋里蒸後，熱的時候放白糖、醬油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌壓碎調味後，不放油炒而用篩子篩好。
　 3、栗子去皮切成六塊，大棗去核後切成片，松子去除三角笠。搗碎泡在白糖里的柚子皮。
　 4、在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合搗好的柚子和柚子清，再加栗子、大棗、松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。
　 5、在蒸鍋或燜鍋里墊濕抹布，放一層豆沙再放一勺年糕粉，並把4、的餡嵌在中間，上面再放年糕粉，最後整個用豆沙覆蓋，如此反覆，在強火中蒸30分左右時，把竹籤子插進去不沾生粉表示已熟。
　 6、用筷子一個個取出，豆沙用篩子（粗篩子）篩後使用。