青魚頭蘿蔔絲湯

4.取砂鍋，放適量清水，放下魚頭、尾。 9.放適量鹽。 10.放適量胡椒粉。

食材明細

主料： 青魚頭500克 白蘿蔔400克
輔料： 油適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 姜適量 蔥適量 蒜適量

製作步驟

1.青魚頭與尾巴去雜質，洗淨，對剖開。
2.蘿蔔去皮，洗淨，切絲。
3.鍋里油熱，放下魚頭魚尾煎透。
4.取砂鍋，放適量清水，放下魚頭、尾。
5.加料酒、薑片、蔥結，大火煮開，小火10分鐘。
6.撇去浮沫。
7.小火再煮10分鐘。
8.放入蘿蔔絲，大火煮開，小火8分鐘。
9.放適量鹽。
10.放適量胡椒粉。
11.放適量雞精，大蒜末，蔥花即可。