青芥辣牛肉炒芥藍

青芥辣牛肉炒芥藍是以醃製好的牛肉、芥藍、方魚、青椒片等為原料做成的家常菜，製作方法簡單易學，屬於家常熱菜菜譜之一。

材料

牛肉（醃製好）300克、芥藍300克、方魚（大地魚）30克、青椒片50克、青芥辣和芥辣油以個人口味為準、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、豉油、薑汁、米酒、花生油各適量。

做法

1、芥藍洗淨備用；
2、方魚以清水泡軟，切小塊備用；
3、開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下牛肉炒至五成熟，拿出；
4、然後炒香青椒、芥藍和方魚，放入少許薑汁和米酒，放回牛肉，以鹽、糖和豉油調味，翻炒均勻便成。