青紅椒燒仔雞

青紅椒燒仔雞，主要原料有仔雞1隻、姜5片、蔥4段、青紅椒各一個，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

青紅椒燒仔雞的原料

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原料：
仔雞1隻姜5片蔥4段青紅椒各一個
料酒1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml） 糖1茶匙（5克）
鹽1茶匙（5克）胡椒粉1/2茶匙（3克）澱粉少許

青紅椒燒仔雞做法

青紅椒燒仔雞

1）仔雞去內臟，去頭去尾，去爪爪後洗淨，切成3厘米大小的塊。姜切片，蔥切成段。青紅椒洗淨後去籽切成三角塊。
2）炒鍋內倒入油，待油六成熱時，倒入雞塊煸炒至表面變色，放入姜塊、蔥炒香，烹入料酒和老抽，待雞塊上色後，倒入少許清水，放糖，鹽和胡椒粉炒拌均勻，轉中火將雞肉燒爛（約25分鐘左右）。放入青紅椒塊翻炒2分鐘，用水澱粉勾芡，收乾湯汁即可。
超級羅嗦：
**為了更加美味，可以考慮添加牛肝菌，或乾香菇等菌類，泡發的水可用來代替菜譜中的清水，味道更香，營養更足喔。
**燒仔雞的配菜，除了青紅椒還可以選擇其他你喜歡的蔬菜，根據自己的口味調整吧。