青椒豆餅

青椒豆餅是一道家常菜，主料是青椒；’輔料為蔥姜蒜，生抽，糖，鹽，雞精，香油，少許澱粉。

製作方法

材料

豆餅半斤，青椒兩個，紅椒一個

調料

蔥姜蒜，生抽，糖，鹽，雞精，香油，少許澱粉

做法

1·青紅椒切絲，蔥姜蒜切碎，生抽，糖，鹽，雞精，澱粉，全部攪拌均勻備用

2·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，

3·再加入青紅椒絲翻炒，

4·炒出香味加入豆餅翻炒

5.炒均勻後加入調好的調味汁翻炒均勻，加一點香油出鍋

製作經驗

這道菜油要多一些，最好用不沾鍋

倒入豆餅後翻炒動作要快，加入調味料翻炒均勻即關火豆餅----是綠豆去皮後，磨成豆粉再加一些麵粉和水調成稍稠的面槳，用一種特殊的像是澆花壺一樣的容器裝著，澆在煎餅鍋上加熱凝固後，即是豆餅啦

豆餅可炒，可炸，也能做湯，怎樣都不錯呢