青椒西紅柿燒蘑菇

用料

材料	用量
新鮮蘑菇	20朵左右
線椒（如果不能吃太辣，考慮換成尖椒）	5-6支
西紅柿	半個
姜	少許
蒜	3瓣
香蔥	1根
瘦肉	一小塊

做法

1. 瘦肉切片，用芡粉、鹽、胡椒粉和少許酒拌勻醃製

2. 用手把蘑菇掰成小塊

3. 辣椒切片

4. 西紅柿切小塊

5. 姜切小片，蒜拍平切小片

6. 溫油滑熟肉片，撈起

7. 剩下的油里放青椒，火稍微大一點，可撈起或者直接放在鍋里

8. 加蘑菇炒軟到出水

9. 加西紅柿和之前的瘦肉快炒，小火稍微燜一下，調味出鍋