青椒炒豬肚

菜品特色

主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，

調料：蔥花、鹽、料酒、味素、花生油、水澱粉各適量。

做法

1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味素，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

營養價值

滋陰補陽色艷味美。