雷響茶

聚居在雲南省怒江的傈僳族有喝雷響茶的風習。其製法：先用一個能煨750克水的大瓦罐將水煨開，再把餅茶放在小瓦罐里烤香，然後將大瓦罐里的開水加入小瓦罐熬茶。五分鐘後濾出茶葉渣，將茶汁倒入酥油筒內，倒入兩三罐茶汁後加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、鹽巴或糖、雞蛋等。最後將一塊有一個洞的放在火中燒紅的鵝卵石放入酥油筒內，使筒內茶汁作響，猶如雷鳴一般。響聲過後馬上使勁用木杵上下抽打，使酥油成霧狀，均勻溶於茶汁中，打好倒出趁熱飲用。

白族的“雷響茶”頗具趣味性。將茶葉放人砂罐內燒烤一定時間後，沖入沸水，這時砂罐內會發出一種似“雷響”的聲音。其時在場的賓客都會集中注意力等著聆聽這種“雷響聲”，且自身的情緒也會隨著響聲的大小而起伏，發出發自內心的微笑。都認為是一種“吉祥幸福”的象徵。接下來即行“煮茶”，煮好後將茶湯倒入茶盞，一般要由家中的少女用雙手捧茶向客人獻茶，以示主人的敬意。