雲苓冬瓜蟶子肉湯

冬瓜1000克、雲苓100克、通草25克、陳皮1／4個（中藥店有售），蟶子1000克、生薑3片1、冬瓜洗淨、去瓤、陳皮切塊；各藥材洗淨。 2、蟶子洗淨，置清水養數小時排盡污物，去殼取蟶肉沖洗（或請售者處理乾淨）。 3、一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。

材料：

冬瓜1000克、雲苓100克、通草25克、陳皮1／4個（中藥店有售），蟶子1000克、生薑3片

烹製：

1、冬瓜洗淨、去瓤、陳皮切塊；各藥材洗淨。
2、蟶子洗淨，置清水養數小時排盡污物，去殼取蟶肉沖洗（或請售者處理乾淨）。
3、一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。

功效：

時下仍為悶熱潮濕的天氣，今日靚湯宜冬瓜雲苓煲蟶子肉，其氣味清潤、鮮美清暑熱，具有利水濕之功效。