雞蛋蔥末豆腐

食材明細：

主料： 豆腐500克適量
配料： 雞蛋1個適量 蔥末少許適量
輔料： 精鹽適量 食用油適量 味素適量 生抽適量 調味魚適量

製作步驟：

1. 豆腐500克， 蔥。
2. 白豆腐500克切塊， 蔥切成末， 雞蛋1個，
3. 雞蛋打入碗中攪散，
4. 鍋內燒油，下入切好的白豆腐，
5. 在豆腐面上撒上適量的精鹽小火慢煎。
6. 再將蛋液倒在煮開的豆腐面上，
7. 不要動產，讓其燒開，
8. 待蛋液凝固時，
9. 調入調味鮮，味素。 出鍋撒上蔥末即成。
10. 雞蛋蔥末豆腐即成。