雞蛋湯麵

雞蛋湯麵是一道美食，由雞蛋、麵條等食材製作而成。做法簡單，營養豐富。

材料

雞蛋3個、火腿片3片、麵條150克、芹菜適量、豆醬適量。

1、湯鍋加水，水開後下麵條，將麵條煮好後瀝水備用；

2、另起鍋，熱鍋加油，將雞蛋打散下鍋；

3、煎炒至蛋液凝固後，加入火腿及芹菜丁，微炒至出香後，加入一大勺的豆醬；

4、加入適量清水，煮至湯水開，湯水開後，將事先煮好的麵條瀝水下鍋；

5、拌至均勻掛味即可。

雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。