雞腿菇炒肉絲

適量嫩肉粉1 2 5

食材

主料

250g肉絲 250g雞腿菇

配料

適量油 適量鹽 適量花椒 適量蔥花 適量老抽 適量嫩肉粉

製作步驟

1 雞腿菇洗淨，撕成小塊備用；肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用；蔥切成蔥花。
2 鍋內金龍魚菜籽油加熱，加入花椒粒。
3 將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。
4 放入雞腿菇翻炒。
5 盛盤，撒上蔥花。

小貼士

1、老抽拌肉絲為了色澤比較鮮亮。
2、雞腿菇會出水，加入鍋中翻炒的時候，不要加水，免得做成湯了。
3、菇類一定要煮15分鐘以上。