雞腿菇炒韭菜花

雞腿菇炒韭菜花，主要原料為雞腿菇、韭菜花、肉絲的菜餚。

主料

雞腿菇
韭菜花
肉絲少量

輔料

油適量
鹽適量
雞精適量
水適量

營養分析

雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食慾等功效。
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

製作步驟

1 把雞腿菇切成細條。
2 韭菜花清洗乾淨切好。
3 熱鍋放油，然後把少量肉絲和韭菜花放入鍋內爆炒。
4 接著把切好的雞腿菇放入鍋內繼續炒。
5 在鍋中加入少量水，繼續燒一會。放入鹽和雞精就可以出鍋了