雞翅燒猴頭菇

雞翅1000克,猴頭菇200克,黃芪10克,油菜心20根,植物油、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、水澱粉、大料各適量,高湯少許。 ②炒鍋上火燒熱,倒入少許油,加糖少許,翻炒,倒入雞翅,炒成紅色;倒少許醬油、料酒煸炒,倒水燒煮,加蔥、姜、大料。 ④雞翅燒熟,盛入碗中,擺上猴頭菇,並將蒸猴頭菇的汁倒入鍋中,揀去黃芪,用水澱粉勾芡澆在碗中即成,油菜心洗淨擺在盤邊上。

材料:

雞翅1000克,猴頭菇200克,黃芪10克,油菜心20根,植物油、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、水澱粉、大料各適量,高湯少許。

做法:

①將雞翅剁去兩頭,入開水鍋中焯一下撈出,用涼水沖洗乾淨。
②炒鍋上火燒熱,倒入少許油,加糖少許,翻炒,倒入雞翅,炒成紅色;倒少許醬油、料酒煸炒,倒水燒煮,加蔥、姜、大料。
③將猴頭菇沖洗乾淨,泡入開水燜發,去其底部木質部分,拔去刺尖,沖洗-遍,切片放入盤中,倒入高湯;黃芪泡軟,切片,放入盤中,入蒸籠蒸60分鐘。
④雞翅燒熟,盛入碗中,擺上猴頭菇,並將蒸猴頭菇的汁倒入鍋中,揀去黃芪,用水澱粉勾芡澆在碗中即成,油菜心洗淨擺在盤邊上。

介紹:

補氣養血,補腦強身,對治療慢性腎炎、糖尿病有效。

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