雞翅根燜燒萵筍

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原料：雞翅根1盒（9個）、萵筍1根、小蔥1把、姜1塊、乾紅辣椒5根、乾山楂5小片、花椒少許。
做法：
1. 萵筍去皮，切滾刀塊；姜切片；備用。
2..雞翅根洗淨後劃兩刀（便於進味），下入開水鍋中焯水（丟幾顆花椒進去去腥），煮5分鐘左右，撈起，加2勺料酒，1勺醬油醃製30分鐘。
3. 鍋中倒適量油，下入醃製過的雞翅根，薑片，乾紅辣椒，中小火煎4-5分鐘，倒入開水（水量沒過雞肉），下入小蔥，山楂，大火煮開後，轉小火加蓋子慢燉。
4. 20分鐘後，下入萵筍塊，加鹽調味，繼續燉5分鐘後，轉大火收汁即可，根據口味可加點胡椒粉和醬油上色。