主料
500g雞翅中300g土豆
400g胡蘿蔔
配料
適量油適量鹽
適量醬油
適量花椒麵
適量蔥花
適量料酒
營養分析
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1 土豆去皮、胡蘿蔔洗淨備用2 土豆切塊為保證土豆中的澱粉減少氧化將土豆塊放入水中備用
3 胡蘿蔔切塊備用
4 蔥花備用
5 雞翅中洗淨備用
6 鍋內熱油
7 待油熱後加入雞翅
8 加入花椒麵翻炒
9 加入料酒
10 加入蔥花
11 加入醬油
12 待雞翅炒至雞皮發緊後加入土豆塊翻炒
13 加入胡蘿蔔繼續翻炒
14 加鹽
15 加水小火燉入味後大火收湯出鍋
