雞的腱子肉或胸脯肉。因其長圓如瓜形，故稱。一說即雞丁。《紅樓夢》第四一回：“要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”
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雞瓜鹹菜
雞瓜鹹菜是豫菜菜譜之一，以蠶豆為製作主料，雞瓜鹹菜的烹飪技巧以熟炒為主，口味屬於鹹甜味。雞瓜鹹菜的特色：此菜香嫩利口，微透甜味。
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雞瓜菜
雞瓜菜，鮮、甜、鹹、嫩、脆，配料多樣獨特，具有濃厚的民間菜風味。
基本資料 製作過程 -
水瓜浸雞
水瓜浸雞美食，主要原料有水瓜、絲瓜、雞、姜、土豆等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。深受大眾喜歡。
基本簡介 食材明細 製作方法 -
盜汗老瓜雞
土仔雞一隻約1500克，老瓜1000克，雞油50克，蔥段10克，姜塊15克，精鹽10克，胡椒麵5克。 2．將盜汗鍋離火取出蔥段、姜塊加入適量精鹽、胡椒麵...
用料 製作方法 特點 製作關鍵 菜品 -
雞瓜蓮
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別名 生態 生長環境 藥用部分 分布地區 -
排骨雞瓜湯
排骨雞瓜湯是生活中一種美食，主要食材是排骨。
食材明細 製作方法 -
蜜瓜雞盅
雞胸肉300公克荸薺9粒，干貝2粒(泡發)，姜4片，哈密瓜 8個鹽1茶匙，味素1/2茶匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2茶匙，高湯3杯1、將所有輔料剁碎，加配...
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涼瓜炒雞條
涼瓜炒雞條特點是雞條香嫩，涼瓜清涼。烹飪方法是把雞肉切成幼條，拌入蛋清、濕生粉，再將涼瓜切片，瀝乾水；燒鍋下油，把雞條放入炸至熟，撈起；鍋內剩餘油，將蒜...
原料 調料 特點 烹飪方法 提示
