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羊雜碎湯
羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士 -
雜碎
雜碎是指雜亂零碎，亦可指代雜亂零碎之物，《石氏畫苑記》（宋·蘇軾）：“其家書畫數百軸，取其毫末雜碎者以冊編之，謂之《石氏畫苑》。”雜碎一詞很早進入美國主...
詞語解釋 詞語來源 各地吃法 -
羊雜碎
羊雜碎即羊雜碎湯。羊雜碎湯，（也叫羊頭湯）。清真做法，是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士 -
太原羊雜碎湯
太原羊雜碎湯，（也叫羊頭湯）是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即...
歷史 原料 加工方法 吃法 選料小貼士 -
包頭羊雜碎
包頭的羊雜碎講究三料、三湯、三味。從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準。 雜碎三料又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料，又叫三紅，是心、肝、肺，下鍋的時...
食品原料 發展歷程 加工方法 食品吃法 -
榆林羊雜碎
羊雜碎(也稱羊雜燴)，是由羊的血、心、肝、肺、腸、肚等混合燴制而成，故得此名。製作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。
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羊雜湯
羊雜湯即羊雜碎湯。羊雜碎湯，（也叫羊頭湯）。清真做法，是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士 -
跟我學煲湯800樣
《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書，作者是文君。
基本信息 簡介 目錄 -
家庭滋補湯菜660例
《家庭滋補湯菜660例》是2008年中國商業出版社出版的圖書，作者是張建軍。
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
雞雜[雞雜碎的統稱]
雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養素。 中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。
雞的內臟 雞雜的做法
