內容介紹編者根據多年從事雙孢蘑菇生產的經驗，汲取廣大蘑菇工作者創造的新經驗、新技術，編寫了此書。此書包括雙孢蘑菇的生物學特性、菌種製作、栽培技術、採收保鮮、病蟲害防治等內容，希望能引導初學者入門、正確掌握有關技術，為實現雙孢蘑菇生產的優質、高產、高效，為我國雙孢蘑菇生產的發展起到積極推動作用。
