發展過程
進入新世紀，隆葦記茶業在經營實體茶店的同時在網際網路上創建了一個行銷鐵觀音的平台,從起步的那一刻起,就大力推廣鐵觀音茶文化，傾力把隆葦記鐵觀音銷售網打造成安溪鐵觀音產地最堅實的網上直銷平台,同時也讓鐵觀音的愛好者和愛茶人能藉此平台了解鐵觀音,親近鐵觀音。 隆葦記茶業以“原汁、原味、原產地”為產品特性，有機的融入現代流行元素，不斷豐富產品的內涵，傾力打造隆葦記茶業品牌。關於鐵觀音
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的胺基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血 脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、台、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著。鐵觀音小百科
福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。1:常飲鐵觀音能有效減少脂肪細胞堆積，進而達到減肥效果
2:常飲鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓以及腦血栓
3:常飲鐵觀音對防止齒有很大的好處
4:鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯的抑制癌細胞突變
5:鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅
6:鐵觀音含有對人體有益的微量元素
7:飲鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽
8:鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟，血管等正 常有機能的作用
9:常飲鐵觀音能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績
10:鐵觀音能使人化痣 潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是: 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃“鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一
鐵觀音製作流程
安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。一年分四季採制。要經過：采青、曬青、搖青、炒表、速包、揉散、烘乾等工序才製成成品。
鐵觀音葉底肥厚明亮，泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶密味；香氣蔥鬱持久，有“六泡有餘香”之譽。獨特的香氣令人心恰神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，演室生香。
鐵觀音沖泡方法
2、燙洗
3、放茶
4、沖泡
5、刮沫
6、過濾
7、倒茶
8、聞香
9、品茗
鐵觀音類型
清香型鐵觀音
清香型鐵觀音 (市場流行,輕湯綠水,必需冷藏) 屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可台沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的一點需要冷藏，這樣子的保鮮度更好。
我們一般喝的鐵觀音茶葉基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去雜物以後的半成品茶,也就是我們平常所說的清香型鐵觀音)。 清香型鐵觀音的品質特徵:其條索肥壯,重實圓結,乾茶外形色澤翠綠潤,砂綠明顯,顆粒勻整潔淨, 開湯高香持久,滋味鮮醇高爽,觀音韻明顯,湯色金黃清澈明亮,葉底肥厚，軟亮勻整,有餘香。
濃香型鐵觀音
“濃香型”烏龍茶和“清香型”烏龍茶的消費群體比較 據茶葉市場調查人員透露，“濃香型”烏龍茶消費人群以老顧客為主，這批消費者對“濃香型”烏龍茶情有獨鍾，且他們大多事情業有成，有錢有閒，有文化素養，消費力極強。2008年後，武夷岩茶的市場價格一般最低價為每500克500元，其中大紅袍的最高價甚至高達每500克8800元。這種價格走勢，顯示了“濃香型”烏龍茶的強大市場潛力。
濃香型”烏龍茶的典型代表武夷岩茶，烘焙分毛火和足火。毛火要求高溫快速烘焙，提高滋味醇度，發展香氣和加深湯色；足火是通過熱化作用，連續長時間文火慢焙，不單是去水保質，且對增進湯色，提高滋味醇度，促進茶香，均有很好的效果。“清香型”烏龍茶做青程度較輕，如不經太陽曬青，則清香難顯。相對傳統安溪烏龍茶，“清香型”烏龍茶曬青程度屬中度偏輕，失水率以8%~12%為宜。一般下機前經晾青翻拌3次，下機做青2次，室溫20！22℃，相對濕度70%。
烘焙型鐵觀音
採用木炭手工烘焙，絕非電焙可比,經炭焙師傳用木炭經過最少十二小時以上慢火手工烘焙,保證不烤焦，口感順滑,擁有天然的蜜香味.炭焙型的茶葉回甘特別,口感順滑、香味醇厚、茶性溫和，品後喉嚨特別舒適，乃茶中良
烘焙型鐵觀音也稱為精製熟茶，即在普通鐵觀音加工成毛茶後，再用木炭烘焙，經加工使茶性由寒轉溫，香氣由清香轉為蜜香型，味道濃厚，不傷胃，又少了刺激性，易於保管，不需冷藏，尤其適合胃寒的人飲用。
韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音是介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型
韻香系列產品特色：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。長期以來倍受廣大消費者的青睞。
濕茶鐵觀音
濕茶都會帶一些小細梗在裡面,用手摸起來有種濕濕的感覺。茶出水很快，味鮮爽
簡言之：鐵觀音濕茶就是：缺少文火烘乾程式的鐵觀音。 茶品質：湯色淺黃明亮，滋味醇厚甘鮮，香氣馥郁持久，具有特殊的觀音韻和天然的蘭花香。飲後滿口生津，齒頰留香，喉頭回甘，沁人肺腑，蘭花香香氣持久，葉底香氣統一。此茶品細化用兩個字來評價為“平和”。 不足：濕茶一般都會帶一些小細梗在裡面,用手摸起來有種濕濕的感覺。茶出水很快，味鮮爽，口感較重，香氣奇高，但回甘不足也不經泡，缺少鐵觀音獨有的“音韻”。濕茶相對普通的鐵觀音來說，茶質變化較快，所以需要冷凍貯藏。還有一點就是對胃刺激挺大，建議還是少喝。
茶葉的功效
飲茶有許多好處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到了19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種胺基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。基本成分
兒茶素類：俗稱“茶單寧”，是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。
咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。
礦物質：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮等11種礦物質。
基本成分之功能
在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。
1.鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2.氟：具有防止蛀牙的功效。
3.錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
維生素：
1.類胡蘿蔔素：在人體可轉換為維生素,但要和茶末一起飲咽才可補充。2.B群維生素及維生素 C：為水溶性，可由飲茶中獲取。
其他機能成份：
1.黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。
2.皂素抗癌、抗炎症功效。
3.胺基酪酸於制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，使喝茶可以防高血壓。
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