陽魚

曰:‘鳥魚皆生於陰,而屬於陽。 陽魚,一種魚。 魚鱗細,魚肉細嫩鮮美。

基本信息

yang yuㄧㄤˊ ㄧㄩˊ鳥和魚。《文選·枚乘<七發>》:“陽魚騰躍,奮翼振鱗。” 李善 註:“ 曾子 曰:‘鳥魚皆生於陰,而屬於陽。’……魚游於水,鳥飛於雲。”

陽魚,一種魚。產於湖北省利川市忠路鎮鬱江上游後江河。魚鱗細,魚肉細嫩鮮美。
綿亘千里的巴山,腹內有許多面積廣闊的地下湖,地下湖中產的魚,山里人稱之為“陽魚”。此種魚由於生長在不見陽光的地下,無鱗而眼睛業已退化;再由於人類難以侵撓,所以得以任意繁殖,不僅肥大,其肉質細嫩鮮美。在宣漢百里峽、萬源觀音峽一帶,每當地下水位上漲時,陽魚隨水從石縫草叢中漫出,只須用撮箕或魚簍接在出水口,就可以獲得這種魚。當地人稱這些出水口為“魚泉”。吃這種魚,勿須多費功夫,僅取出內臟佐以鹽姜素燒即可,其味有獨特的鮮美,加之未受任何污染,是貨真價實的“綠色食品”。

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