基本信念
公司使命：立百年基業，為人類造福
經營定位：讓老百姓都能吃的起的美式快餐
核心價值觀：顧客是我們的衣食父母，顧客永遠是對的
經營理念：品質（Quality）服務（Service）清潔（Clean）
公司作風：FAF（Fast---快速、Accurate---準確、Friendly---友善）
開心湯姆食品結構的合理化與營養價值的科學化
開心湯姆非常注重其食品的結構合理調整與食品營養價值的科學化研究。所有開心湯姆的食品都經過開心湯姆的食品專家精心挑選、科學搭配，力求保證所有食品既符合人體營養需求，又可口美味。製造符合環保時尚的"綠色食品"是開心湯姆孜孜不倦長期追求的目標。
食品的原始風味與獨特個性
開心湯姆一直認為：保持食品的原始風味與獨特個性，是開心湯姆食品深受顧客歡迎而且長盛不衰的秘訣之一。因此，無論什麼時候，無論在哪裡，開心湯姆的食品，尤其是漢堡類食品，始終保持著原汁原味的美國本土風味。"原始的，就是最好的"成了開心湯姆長期信奉的食品經營信念。
1999年10月，幾位來自佛羅里達州的美國顧客朋友在開心湯姆珠海香洲餐廳品嘗完開心湯姆食品後嘖嘖稱奇："在中國，只有在開心湯姆才能品嘗到地道的漢堡！"。也許這就是開心湯姆作為"原始風味"衛道者的最有力佐證與最客觀的評價。
