開心果乳酪球

開心果乳酪球是一味美食，主要原料有羊乳酪、鮮乳酸、黑胡椒、洋芫荽和開心果核仁等，這道菜具有降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應，保護視力的功效

原料：

羊乳酪100g，鮮乳酸200g，現磨的黑胡椒1茶匙，洋芫荽1/2把（約30g），開心果核仁120g，牙籤30支

做法：

1、將羊乳乳酪放在碗中，以湯匙碾碎，加入鮮乳酪和黑胡椒後，一起攪拌均勻，直到調料成黏稠狀。
2、清洗洋芫荽，瀝乾後，將葉子切碎，拌入調料中。
3、把開心果剁成小顆粒，用茶匙挖出一小撮的乳酪調料，並在手中搓成1元硬幣大小的圓球，再滾上開心果粒。
4、先將乳酪球冷藏，待要食用時，擺在平盤上，可隨個人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙籤。