門板飯

水北街上的這家門板飯主打豐子愷民俗主題文化,店鋪里大幅落地牆畫及灶頭壁畫均精選豐子愷的漫畫作品。

簡介

每日開業後將門板卸下當做用餐的案板,底下由兩條凳子架開,門板上擺滿實惠的菜餚:走油肉、鯗扣肉、乾菜肉、腐竹青菜。用的是大海碗,並且盛飯的時候要用布包住飯一旋,這樣把飯高高地堆起,吃飯就可以不用筷子,先要大口吞掉飯山的尖,這樣飯粒就不會滾落。當年的美國駐國民政府大使司徒雷登先生也很喜歡。

人文歷史

水北街上的這家門板飯主打豐子愷民俗主題文化,店鋪里大幅落地牆畫及灶頭壁畫均精選豐子愷的漫畫作品。專門請民間畫師手工描繪,比快餐風雅多了。吃門板飯大有技巧,第一口不能用筷,須用嘴把塔尖消滅,還得倒點汤滷把碗沿的飯加濕加固,不會塌方,才算行家。還有,飯吃好了,常常是碗裡清、桌上清、筷頭清。因為吃門板飯的人最知道粒粒皆辛苦的道理。白米飯搭配那些葷湯熬制的湯菜,蘿蔔骨頭、鴨血豆腐,還有整隻豬頭、豬爪、豬尾、條肉,最勾人食慾啦。​

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