品種全稱
長壽沙田柚品種又稱: 古老錢沙田柚 長壽正形沙田柚
主題關鍵字: 常綠果樹 果樹 柑橘 柚和葡萄柚 柚類
品種簡介
長壽沙田柚長壽沙田柚最宜生長地應是比鄰河畔，同時紮根於紅石地中，因而，長壽鄰封鎮魏家河坎為其中最宜。
食用功能
1．果肉鮮食：將沙田柚側立，用水果刀從頸部切斷，這時您會看到裡面一圈白色的果皮，其中部有淡黃色星型；再正立切後的沙田柚，分別在其４～６個方向的上部邊緣豎切，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然後輕輕用手指將果皮層與果肉層剝離；取出果肉順自然果瓣的紋路指甲劃出一圈分線，然後分開成瓣；用刀或者剪刀削去每瓣果實的上邊緣，打開果皮，去核即可食用。（果皮留下另作烹食或曬乾藥用）2．果皮享食：將沙田柚果皮用利刀剝去油胞部分（以呈現白色海棉體為宜）然後根據烹調需要,切片煮沸5～8分鐘並反覆用清水搓洗抓乾除去苦味，後加佐料炒食或製作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、潤肺等作用。
據了解,果重一般一至一點五斤。果實可食部分占56.4%，果汁量達41%，果汁色澤乳白，汁泡細長，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。
歷史來源
長壽沙田柚產於重慶長壽。長壽沙田柚“源於沙田，而優於沙田”。沙田柚，原產於廣西容縣沙田村，約在100 年前，長壽縣有個姓郭的在容縣當縣官，他非常喜食沙田村的柚子。後來他將沙田柚 的良種帶回家鄉種植，於是，沙田柚在長壽繁衍開來。根據長壽沙田柚果皮的花紋不同，可分為古老錢、菊花心、車爪圈、賴格寶、沙榛等。在寧豐，有甚至幾顆上百年的沙田柚果樹，其育出的沙田柚相當珍貴，往往提供給少部分有意有緣之人。
據分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纖維0．2克，無機鹽0．4克，鈣24毫克，磷15毫克，鐵0．2毫克，特別是維生素C和E的含量為廣柑的3倍，紅桔的五倍。長壽沙田柚營養價值、經濟價值和藥用價值都比較高，對維持人體骨骼、血液、肌肉的正常生理活動有重要作用，對於防止心臟心管破裂有非常功效，是多種疾病患者的健康食品。長壽沙田柚全身是寶，果皮可製作醬、蜜錢、做菜；果核是藥品，還能提煉工業用油；柚椽是提煉芳香油的原料。
商標註冊
2005年，“長壽沙田柚”以集體商標形式向國家商標局申請註冊。經過４年的努力，2009年“長壽沙田柚”地理標誌集體商標終於以註冊人“長壽區沙田柚協會”名義在第30類柚子商品上成功獲得註冊。“長壽沙田柚”地理標誌集體商標的成功註冊，將有利於保持和提高長壽沙田柚的質量與特性，提高產品信譽度和產品地區的知名度，增強產品附加值和市場競爭力，推動農業產業化經營，促進特色農業和農村經濟的發展。
