鐵板豆腐魚

鐵板豆腐魚是由魚豆腐揚、香菇、紅蘿蔔、玉米筍等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

鐵板豆腐魚 title=鐵板豆腐魚> 鐵板豆腐魚

魚豆腐揚1包
香菇5朵
紅蘿蔔40公克
玉米筍40公克
青豆40公克
竹筍75公克
蔥1/2支
蒜頭2瓣

香菇蚝油1大匙
水4大匙
太白粉水少許

製作流程

(1)所有材料洗淨，魚豆腐揚切成小塊，香菇切半，紅蘿蔔及竹筍切片，玉米筍對半斜切，蔥切段，蒜頭拍碎備用。
(2)煮沸一鍋水，將香菇、紅蘿蔔、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝乾水份備用。
(3)將鐵板置於爐火上加熱備用，另起油鍋爆香蒜頭、蔥段，加少許水後倒入其他所有材料同煮，稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡，即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。