鐵板素排

菜名，營養豐富，口感獨特做法簡單又美味。

原料/調料

鐵板素排

時間
２５分鐘
材料
太白粉５０公克、豆腐２塊
玉米粒、３０公克豌豆仁３０公克
洋菇５０公克
調味料：
醬油４匙、糖４匙、胡椒粉少許

要領

豆腐以選擇老豆腐較好，不易鬆散

做法

Ａ、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用
熱水燙熟後，冷水過涼。
Ｂ、將整塊豆腐的水分擦乾，沾上
太白粉，放入鍋中煎成金黃色
Ｃ、再加入（Ａ）料與調料，一起
煮至豆腐入味後，灑上胡椒粉
即可。