銅陵姜它的栽培歷史悠久，早在北宋年代，就成為全國生薑的著名產區。動能作用銅陵姜，以其“塊大皮薄，汁多渣少，肉細脆嫩，香味濃郁”等特點而聞名全國。銅陵姜，可食藥兩用，且營養豐富。化驗表明，其含蛋白質１.４%、糖８%、脂肪０.７%。此外，還含有人體所必需的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B１等營養成分。在醫藥上，銅陵姜有健胃止吐、順氣祛寒、化痰解毒、發汗消熱等功效。
