銀雀雛鳳

銀雀雛鳳 ，美食，主要原料有干貝茸25克，鴿蛋8個，花椰菜100克，雞茸50克，藏紅花0.1克，黃精0.2克，細冬粉30克，高級清湯25克。

原料

干貝茸25克。

銀雀雛鳳

輔料：
鴿蛋8個，花椰菜100克，雞茸50克，藏紅花0.1克，黃精0.2克，細冬粉30克，高級清湯25克。

調料

鋅鹽4克，雞油2克。

製法

1、將干貝茸與雞茸製成鳳身。
2、鴿蛋製成頭，黃精蒸透打碎製成鳳冠，與鳳身合成雛鳳上籠蒸6分鐘，扒以濃汁。
3、細冬粉炸後撒上紅花。
4、花椰菜清炒分入盤中即可。

特點

造型逼真，鮮濃爽口，回味無窮。