銀蘿鴨肉羹

2. 白蘿蔔和鴨骨加1/2鍋水熬煮成高湯，撈出鴨骨。 芶好芡汁後，倒入碗中，加入白蘿蔔、鴨肉片及調味料，即可食用。

材料:

白蘿蔔1/2斤，鴨肉2斤，鹽1小匙，味素1小匙，太白粉水1/2杯，水1/2鍋，香油適量，蒜泥1匙，九層塔適量，烏醋1匙

做法:

1. 將帶骨鴨肉汆燙，白蘿蔔去皮切滾刀塊，鴨肉去骨切片。
2. 白蘿蔔和鴨骨加1/2鍋水熬煮成高湯，撈出鴨骨。
3. 將鴨骨高湯用鹽、味素調味，即可芶芡。芶好芡汁後，倒入碗中，加入白蘿蔔、鴨肉片及調味料，即可食用。