金龜鴨肉湯

金龜、白鴨各1隻，鮮荷葉1張，扁豆花5朵，調料適量。 金龜去腸雜，剁為4塊。 白鴨去毛雜，洗淨，切塊。

材料:

金龜、白鴨各1隻，鮮荷葉1張，扁豆花5朵，調料適量。

做法:

金龜去腸雜，剁為4塊。白鴨去毛雜，洗淨，切塊。將金龜、鴨肉、荷葉等同放鍋中，加清水適量煮沸後，調入蔥、姜、料酒、蘇葉、荊芥適量，文火燉至爛熟後，放入扁豆花、食鹽、味素等，再煮一二沸服食。