金菇玉米滾豆腐

烹飪一道美味的金菇玉米滾豆腐需要用到玉米，豆腐，金針菇等食材。

材料

主料

玉米1根，豆腐1磚，金針菇150克

輔料

香菇150克，蝦皮少許，薑片，鹽適量

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下；將豆腐切成粒狀；金針菇及香菇去根洗淨；蝦米洗淨後瀝乾水用攪拌機攪碎。
2.水開後放入蝦米碎和薑片，煮沸後加入玉米粒、豆腐粒、金針菇和香菇。
3.煮15分鐘後加入適量鹽調味即可。