金耳朵

金耳朵是一道美味佳肴，主要製作原材料為麵粉100克、玉米面100克、豬肉100克、蒜苔100克、水發香菇50克、紅辣椒50克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

烹飪食材

主料：麵粉100克、玉米面100克

金耳朵的做法

配料：豬肉100克、蒜苔100克、水發香菇50克、紅辣椒50克
調料：少許白酒、甜麵醬、雞精、澱粉、鹽3克、生薑10克

烹飪工藝

1、麵粉、玉米面、加少許鹽、適量水一起揉成麵團餳30分鐘；

金耳朵的做法

　2、豬肉、蒜苔、香菇、紅辣椒、切丁；
3、餳好的麵團揉勻搓成拇指粗的長條，滾刀切小面劑、用大拇指往前一推，金耳朵就好了；
4、電飯堡加入適量水燒開把金耳朵煮熟撈起；
5、肉丁用白酒澱粉調和，鍋上火加入適量油、油溫七成熱時、放入薑末、肉丁快速翻炒片刻、肉變白加入少許甜麵醬（提味）出鍋；
6、鍋洗淨上火加入少許油、油溫七成熱時、依次加入香菇、蒜苔、快速翻炒片刻，紅椒肉丁和金耳朵一起下鍋炒，翻炒幾下加入雞精即可。