醬豆腐汁燒豬肉

醬豆腐汁燒豬肉

醬豆腐汁燒豬肉是一道美食,主要原料有豬肉、白砂糖、澱粉等,具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

醬豆腐汁燒豬肉

菜品:醬豆腐汁燒豬肉

工藝:紅燒

口味:原本味

類別:私家菜,青少年食譜,貧血調理,營養不良調理

主料:豬肉(瘦)250克

調料:白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,姜5克,料酒5克,腐乳汁5克,豬油(煉製)15克,味素2克,香油5克,各適量

製作工藝

1.將瘦豬肉切成約3厘米見方、1厘米厚的肉塊,外面用澱粉調糊拌勻。蔥切成長段,姜切成薄片。
2.鍋內加豬油加熱,放入肉塊,煎成白色,加入料酒、蔥段、薑片和肉湯,燒開後蓋上鍋蓋,改文火燜1小時,取出蔥姜,加入腐乳汁、白糖和味素等,微火煨10分鐘,待湯汁收濃時加入澱粉勾芡,淋香油即成。

菜品口感

色澤鮮艷,香氣濃郁。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

營養師評價推薦指數:

營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:

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