醬炒牛蒡

2.調味料A拌勻備用。 3.熱油鍋,先將培根煎至雙面皆略呈金黃色,再加入調味料A炒勻。 4.加入薑末拌炒至香味釋出,再放入切好的牛蒡、培根、青椒及紅、黃甜椒略炒,最後再加入X.O醬稍微翻炒,起鍋前用鹽、胡椒調味即可。

材料:

牛蒡1條,培根2片,青椒1/2個,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,酒1大匙,醬油1大匙,蚝油1小匙,砂糖1小匙,薑末1小匙,X.O醬2大匙,鹽少許,胡椒少許

做法:

1.先將牛蒡斜切成0.2公分的薄片,泡在濃度約3%的醋水中防止褐變;培根、青椒及紅、黃甜椒分別切成大小相似的粗條狀備用。
2.調味料A拌勻備用。
3.熱油鍋,先將培根煎至雙面皆略呈金黃色,再加入調味料A炒勻。
4.加入薑末拌炒至香味釋出,再放入切好的牛蒡、培根、青椒及紅、黃甜椒略炒,最後再加入X.O醬稍微翻炒,起鍋前用鹽、胡椒調味即可。

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